อาหารจีนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส และเมื่อพูดถึงอาหารทะเล ก็มีทางเลือกที่หลากหลายและน่ารับประทาน หนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดในบรรดาอาหารจานต่างๆ มากมายคือโลกอาหารทะเลจีนที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่ารับประทาน จากใต้ท้องทะเลสู่จานของคุณ อาหารแต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
Category: เมนูอาหารจีน
รสชาติอันน่ารื่นรมย์ของเป็ดปักกิ่งในอาหารจีน
อาหารจีนถือเป็นขุมสมบัติของอาหารที่หลากหลายและน่ารับประทาน โดยแต่ละเมนูจะมอบประสบการณ์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบรรดาอาหารจานเด่นมากมายที่ได้รับการยกย่องจากนานาชาติ เป็ดปักกิ่งมีความโดดเด่นในฐานะอัญมณีอย่างแท้จริง เป็ดปักกิ่งขึ้นชื่อในเรื่องหนังกรอบ เนื้อฉ่ำและประวัติศาสตร์อันยาวนาน กลายเป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร
ข้าวผัดหยางโจว ข้าวผัดยอดนิยมในเมืองหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจวเป็นข้าวผัดยอดเป็นนิยมในเมืองหยางโจว ซึ่งเครื่องเคราที่จะใส่ก็จะเป็นสไตล์จีนข้าวผัดสไตล์จีนที่เป็นที่นิยมทั่วโลก แต่ละสูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย บางสูตรอาจจะใช้แฮมแทนหมูแดง ส่วนเครื่องปรุงรสที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นซีอิ๊วขาวและผงชูรส สำหรับสูตรนี้ พลใส่ซอสเอ็กซ์โอเพื่อเพิ่มลูกเล่นให้รสชาติโดดเด่นขึ้นแทนการใช้ผงชูรส
ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องเทศ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารจีนเสฉวนจะต้องรู้จักหรือคุ้นเคยกับเมนูไก่ผัดพริกแห้งเสฉวนอย่างแน่นอน ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือพริกแห้งและเนื้อไก่ ถึงแม้เมนูนี้จะทำการปรุงด้วยการใส่พริกในปริมาณมาก แต่ก็มีรสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป โดยเมนูนี้จะให้ความรู้สึกเผ็ดๆ ชาๆ ที่ปลายลิ้นเพียงเท่านั้นและด้วยเมนูนี้ที่มีรสชาติกลมกล่อม จึงทานเล่นก็ได้หรือจะทานเป็นกับข้าวหลักก็ดี
ไก่แช่เหล้า เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเหล้า
ไก่แช่เหล้าหลายคนอาจเคยได้ลองชิมเมนูนี้มาบ้างแล้ว เมนูอาหารจีน อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม ในภัตตาคารอาหารจีน ต้องสั่งมาทานอย่างแน่นอน เป็นเมนูที่ไก่มีความนุ่ม ฉ่ำลิ้น หอมเหล้าจีน เป็นอย่างมาก พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ที่ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจในรสชาติ อาหารจีนยอดนิยม สำหรับเมนูนี้ ที่ถูกปากคนไทยมาอย่างยาวนาน คนไทยเป็นจำนวนมากที่ชื่นชอบและหลงไหลความอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน ตันตันเมี่ยน เผ็ดอร่อยเส้นหนึบ
บะหมี่เสฉวนซอสงารสเผ็ด เสิร์ฟมาในลักษณะอาหารจานเดียวคล้ายเมนูก๋วยเตี๋ยวในบ้านเรา แตกต่างตรงที่ตันตันเมี่ยน 1 ชามจะให้ครบทุกรสชาติทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดจากน้ำซุปซอสงารสเผ็ด ที่มีส่วนผสมของน้ำมันพริกจีน ผักดองสไตล์เสฉวน ราดลงบนเส้นบะหมี่ที่มีเส้นคล้ายกับราเม็ง ท็อปปิ้งด้วยหมูสับและต้นหอม เมนูตันตันเมี่ยน เป็นเมนูสตรีทฟู้ดดั้งเดิมของมลฑลเสฉวน
ผัดโหงวก๊วย เมนูมงคลของคนจีน เครื่องแน่นจัดเต็ม
ผัดโหงวก๊วย เครื่องแน่นจัดเต็ม อร่อยระดับเหลาทำเองได้ที่บ้าน บอกเลยว่าถ้าพูดถึงการไหว้เจ้าจะขาดเมนูนี้ไปไม่ได้ เพราะผัดโหงวก๊วยถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารมงคลของคนจีน ยิ่งกินยิ่งดี ยิ่งทำไหว้ยิ่งเฮง ซึ่งบอกเลยว่าวิธีทำไม่ยาก ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยระดับภัตตาคารเลยทีเดียว ผัดโหงวก๊วย 1 ใน เมนูอาหารจีนอุดมไปด้วยผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ
ปลิงทะเลผัดต้นหอม อาหารซานตงบำรุงร่างกายดีเยี่ยม
ปลิงทะเลผัดต้นหอมใหญ่เป็นอาหารซานตง อาหารจีนโบราณที่มีแหล่งกำเนิดในแถบมณฑลซานตงตั้งแต่ในสมัยปลายราชวงศ์ชิง จุดเด่นของอาหารซานตงคือมีสรรพคุณในการรักษาโรคต่าง ๆ ได้ และมักจะใช้เกลือในการปรุงอาหารเป็นหลัก ทำให้อาหารซานตงมีรสชาติค่อนข้างเค็ม อีกทั้งยังนิยมใช้ขิง กระเทียม และต้นหอมในการปรุงอาหารอีกด้วย
ข้าวผัดหยางโจว ข้าวผัดยอดนิยมในเมืองหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจวเป็นข้าวผัดยอดเป็นนิยมในเมืองหยางโจว ซึ่งเครื่องเคราที่จะใส่ก็จะเป็นสไตล์จีนข้าวผัดสไตล์จีนที่เป็นที่นิยมทั่วโลก แต่ละสูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย บางสูตรอาจจะใช้แฮมแทนหมูแดง ส่วนเครื่องปรุงรสที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นซีอิ๊วขาวและผงชูรส สำหรับสูตรนี้ พลใส่ซอสเอ็กซ์โอเพื่อเพิ่มลูกเล่นให้รสชาติโดดเด่นขึ้นแทนการใช้ผงชูรส
หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เมนูแสนอร่อยกินกับข้าวสวย
เมนูอาหารจีนขึ้นชื่อ ด้วยตัวหมูทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้าซอสเปรี้ยวหวาน โดยเราจะนำสันในหมูไปหั่นชิ้นพอดีคำ หมักเครื่องปรุงเล็กน้อย นำไปคลุกกับแป้ง แล้วนำไปทอด ก่อนที่จะนำมาคลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวาน โดยมีพริกหวานสามสีช่วยเพิ่มความหอมและน่ากินของเมนู อาหารจีนหมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูแสนอร่อยที่เวลาทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะเข้ากันมาก