สามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยว เมนูอาหารจีนที่เราเอาความละมุนของสามชั้นกับความหอมเข้มข้นของเต้าเจี้ยว เมื่อเจอกันตุ๋นให้เนื้อหมูเกิดความนุ่ม ละมุน ถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆ มากินคู่กับเมนูนี้บอกเลยว่า ฟินจนตัวลอย เมนูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวที่หอมเต้าเจี้ยวสุด ๆ ไปเลยและความละมุนของชั้นคอลลาเจนของสามชั้น ยิ่งกินยิ่งเพลิน ขอแนะนำให้เอาน้ำจิ้มซีฟู้ดมาจิ้มก็ฟินไปอีกแบบ
Category: เมนูอาหารจีน
หมาโผโต้วฝุ อาหารเสฉวนอร่อยจนเป็นที่เลื่องลือ
เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน (หมาโผโต้วฟุ) เมนูอาหารจีนเสฉวนที่ขึ้นชื่อไม่แพ้หม้อไฟเสฉวน นั่นก็คือ เต้าหู้ผัดพริกเสฉวนหรือหมาโผโต้วฟุ ที่เป็นเมนูยอดนิยมที่สุดในมณฑลเสฉวน โดยมีส่วนประกอบหลักอย่างเต้าหู้กับซอสพริกเต้าเจี้ยวเสฉวน หรือโต้วป้านเจี้ยง ที่มีความมันและสีแดงเข้ม เพราะเป็นซอสที่ทำมาจากถั่วปากอ้าหมักดองกับพริกและเต้าซี่
ไก่แช่เหล้า เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเหล้า
ไก่แช่เหล้าหลายคนอาจเคยได้ลองชิมเมนูนี้มาบ้างแล้ว เมนูอาหารจีน อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม ในภัตตาคารอาหารจีน ต้องสั่งมาทานอย่างแน่นอน เป็นเมนูที่ไก่มีความนุ่ม ฉ่ำลิ้น หอมเหล้าจีน เป็นอย่างมาก พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ที่ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจในรสชาติ อาหารจีนยอดนิยม สำหรับเมนูนี้ ที่ถูกปากคนไทยมาอย่างยาวนาน คนไทยเป็นจำนวนมากที่ชื่นชอบและหลงไหลความอร่อย
ซาลาเปา เมนูอาหารจีนถือกำเนิดในยุคราชวงศ์ซ้อง
ซาลาเปาเป็นเมนูอาหารจีนที่เชื่อกันว่าถือกำเนิดขึ้นมาในยุคราชวงศ์ซ้องเดิมเรียกว่าหม่านโถวหรือหมั่นโถว ก่อนที่จะมาเรียกนิยมเรียกเปาจึหรือซาลาเปา ในเวลาต่อมาแรกเริ่มเดิมทีเป็นเพียงแค่แป้งนึ่งไม่มีไส้ ต่อมาจึงได้เพิ่มไส้เข้าไปด้วยเนื้อหรือผัก ถือเป็นส่วนหนึ่งในชุดอาหารติ่มซำในวัฒนธรรมจีนและมักใช้ในการไหว้เจ้าตามเทศกาลสำคัญ
ซงโหยวปิ่ง แป้งทอดน้ำมันไส้ต้นหอม
ชงโหยวปิ่งเป็นโรตีแผ่นไม่บางและไม่หนามาก ห่อด้วยน้ำมันและหอมเขียวสับ นวดให้เข้ากันแล้วเอามาทอดบนกะทะ จนกลายเป็นแผ่นแบน ๆ กรอบ ๆ ต่างจากแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี อาหารชนิดนี้สามารถหามารับประทานได้ในจีน ไต้หวันและพื้นที่อื่น ๆของโลกที่มีประชากรจีนพัมนับหรือตามร้านอาหารจีนขายตามท้องถนนและได้มีการทำแบบสำเร็จรูป
เสี่ยวหลงเปา อาหารติ่มซำของจีนนับตั้งแต่ราชวงศ์ซ่ง
เมนูยอดฮิตของเซี่ยงไฮ้เราคงต้องยกให้กับเสี่ยวหลงเปา เมนูที่อยู่ในสำรับติ่มซำวังหลวงมาอย่างยาวนาน สำหรับเมนูนี้หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีรสชาติอร่อยและมีลักษณะแตกต่างจากซาลาเปาทั่ว ๆ ไป นั่นคือแป้งซาลาเปาจะบางและนุ่มคล้ายแผ่นเกี๊ยว ด้านในสอดไส้หมูหรือไก่ปรุงรส จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปรสชาติอร่อยกลมกล่อมที่ซ่อนอยู่ด้านใน
ตันตันเมี่ยน บะหมี่เสฉวนซอสงารสเผ็ด
บะหมี่เสฉวนซอสงารสเผ็ด เสิร์ฟมาในลักษณะอาหารจานเดียวคล้ายเมนูก๋วยเตี๋ยวในบ้านเรา แตกต่างตรงที่ตันตันเมี่ยน 1 ชามจะให้ครบทุกรสชาติทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดจากน้ำซุปซอสงารสเผ็ด ที่มีส่วนผสมของน้ำมันพริกจีน ผักดองสไตล์เสฉวน ราดลงบนเส้นบะหมี่ที่มีเส้นคล้ายกับราเม็ง ท็อปปิ้งด้วยหมูสับและต้นหอม เมนูตันตันเมี่ยน เป็นเมนูสตรีทฟู้ดดั้งเดิมของมลฑลเสฉวน
หมาโผโต้วฝุ อาหารเสฉวนอร่อยจนเป็นที่เลื่องลือ
เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน (หมาโผโต้วฟุ) เมนูอาหารจีนเสฉวนที่ขึ้นชื่อไม่แพ้หม้อไฟเสฉวน นั่นก็คือ เต้าหู้ผัดพริกเสฉวนหรือหมาโผโต้วฟุ ที่เป็นเมนูยอดนิยมที่สุดในมณฑลเสฉวน โดยมีส่วนประกอบหลักอย่างเต้าหู้กับซอสพริกเต้าเจี้ยวเสฉวน หรือโต้วป้านเจี้ยง ที่มีความมันและสีแดงเข้ม เพราะเป็นซอสที่ทำมาจากถั่วปากอ้าหมักดองกับพริกและเต้าซี่
สามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยว เมนูอาหารจีนเต้าเจี้ยวหอมสามชั้นละมุน
สามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยว เมนูอาหารจีนที่เราเอาความละมุนของสามชั้นกับความหอมเข้มข้นของเต้าเจี้ยว เมื่อเจอกันตุ๋นให้เนื้อหมูเกิดความนุ่ม ละมุน ถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆ มากินคู่กับเมนูนี้บอกเลยว่า ฟินจนตัวลอย เมนูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวที่หอมเต้าเจี้ยวสุด ๆ ไปเลยและความละมุนของชั้นคอลลาเจนของสามชั้น ยิ่งกินยิ่งเพลิน ขอแนะนำให้เอาน้ำจิ้มซีฟู้ดมาจิ้มก็ฟินไปอีกแบบ
ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องเทศ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารจีนเสฉวนจะต้องรู้จักหรือคุ้นเคยกับเมนูไก่ผัดพริกแห้งเสฉวนอย่างแน่นอน ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือพริกแห้งและเนื้อไก่ ถึงแม้เมนูนี้จะทำการปรุงด้วยการใส่พริกในปริมาณมาก แต่ก็มีรสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป โดยเมนูนี้จะให้ความรู้สึกเผ็ดๆ ชาๆ ที่ปลายลิ้นเพียงเท่านั้นและด้วยเมนูนี้ที่มีรสชาติกลมกล่อม จึงทานเล่นก็ได้หรือจะทานเป็นกับข้าวหลักก็ดี