อาหารจีนมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่หลากหลายและน่าเอร็ดอร่อยซึ่งมีวิวัฒนาการด้านการทำอาหารมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ท่ามกลางรสชาติและเทคนิคมากมาย สลัดหมูรมควันพันปีก็โดดเด่นราวกับอัญมณีที่แท้จริง จานนี้มีรากฐานมาจากประเพณีและอุดมไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ถือเป็นข้อพิสูจน์ถึงศิลปะแห่งมรดกทางการทำอาหารของจีน
Category: เมนูอาหารจีน
บักกุ๊ดเต๋ ซี่โครงหมูนุ่มละลายในปาก น้ำซุปกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ
บักกุ๊ดเต๋ อาหารจีนชื่อดัง เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ดึงดูดต่อมรับรสของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั่วโลก ซุปรสเลิศนี้มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนฮกเกี้ยนและแต้จิ๋วในประเทศจีน โดยผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างซี่โครงหมูนุ่ม สมุนไพรหอมและน้ำซุปที่มีรสชาติดี ร่วมเดินทางกับเราเพื่อค้นพบประวัติศาสตร์อันยาวนาน การจัดเตรียมที่ไม่เหมือนใคร และรสชาติที่ไม่อาจต้านทานของบักกุ๊ดเต๋
บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคล รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน น่าลิ้มลอง
อาหารจีนมีชื่อเสียงในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัสและความสำคัญทางวัฒนธรรม ในบรรดาอาหารมากมายที่แสดงถึงประเพณีการทำอาหารอันหลากหลายของจีน อาหารอันโอชะอย่างหนึ่งที่โดดเด่นคือ บ๊ะจ่าง อาหารจานอร่อยนี้มักรับประทานกันในช่วงเทศกาลแข่งเรือมังกร ถือเป็นสถานที่พิเศษในใจและรสชาติของผู้ที่ลิ้มลองส่วนผสมและการจัดเตรียมอันเป็นเอกลักษณ์
ไก่ตุ๋นเต๋อโจว อาหารซานตง เนื้อไก่มันเงานุ่ม กลิ่นหอมเครื่องเทศ
อาหารจีนเป็นขุมทรัพย์แห่งรสชาติและอาหารจานเดียวที่โดดเด่นในด้านรสชาติอันเข้มข้นและความสำคัญทางวัฒนธรรมคือไก่ตุ๋นเต๋อโจว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้มาจากเมืองเต๋อโจวในมณฑลซานตงที่ดึงดูดใจต่อมรับรสมานานหลายศตวรรษ มาร่วมออกเดินทางเพื่อสำรวจแก่นแท้ของอาหารจานนี้ และเรียนรู้วิธีที่คุณจะสามารถสร้างสรรค์ความอร่อยของอาหารจานนี้ในห้องครัวของคุณ
ปีกไก่ทอดตุ๋นเต้าซี่สไตล์กวางตุ้ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำรสกลมกล่อมอร่อย
การทำอาหารด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในขณะที่เราแนะนำให้คุณรู้จักกับเมนูปีกไก่ทอดตุ๋นเต้าซี่ที่รังสรรค์ขึ้นในสไตล์กวางตุ้งอันเป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์นี้ผสมผสานความกรุบกรอบของปีกไก่ทอดเข้ากับน้ำซุปเต้าหู้ที่เข้มข้น ทำให้เกิดสัมผัสที่กลมกลืนของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่จะทำให้คุณต่อมรับรสเต้นอย่างไม่ต้องสงสัย
หม้อไฟหม่าล่า เมนูอาหารจีน หลายรสชาติ กลมกล่อมรสจัดจ้าน
หม้อไฟหม่าล่าได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ก้าวข้ามพรมแดน หม้อไฟรสเผ็ดร้อนที่ทำให้ชานี้มาจากมณฑลเสฉวนในประเทศจีน สร้างความฮือฮาให้กับแวดวงอาหารทั่วโลก ในบรรดาหม้อไฟหลากหลายสไตล์ Mala โดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่นและประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบโต้ตอบได้ ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกเข้าไปในโลกของหม้อไฟหม่าล่า สำรวจต้นกำเนิดลักษณะเฉพาะ
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนที่มีวัตถุดิบหลัก 8 อย่าง รสชาติกลมกล่อม
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนทำง่าย ๆ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นอาหารทานง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว เมนูอาหารจีน ชนิดนี้จะมีหน้าตาคล้ายๆผัดวุ้นเส้นในบ้านเรา แต่จะแตกต่างกันตรงที่มีวุ้นเส้นน้อยกว่า และมีเหล้าจีนเป็นส่วนผสม วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ผัดจะจะมีด้วยกันทั้งหมด 8 อย่าง เพราะโป๊ยเป็นภาษาจีนที่มีความหมายว่า 8 นั่นเองแต่ในปัจจุบัน มักมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะสม
ข้าวผัดหยางโจว เมนูอาหารขึ้นชื่อในเมืองหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจวจึงเริ่มมีชื่อเสียงขึ้นมาและมีการพัฒนาวิธีทำจนมาถึงปัจจุบันคือข้าวผัดหยางโจวปัจจุบันนี้ไม่ได้ใช้ไข่ผัดกับข้าวนึ่งอย่างง่าย ๆ เหมือนแต่ก่อนแล้ว ยังจะใส่กุ้ง ใส่เนื้อหมูและผัก วิธีทำก็เริ่มพิถีพิถันมากขึ้น จนทำให้ข้าวผัดหยางโจวอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ ข้าวผัดหยางโจวยังคงเป็นที่รู้จักกันแต่ในเมืองกวางเจา แม้แต่คนเมืองหยางโจวก็ยังไม่รู้ด้วยซ้ำ
ไก่แช่เหล้าจีนแคะ เนื้อนุ่มหอมกลิ่นเหล้า เมนูอาหารเหลา น่าลิ้มลอง
เมนูไก่แช่เหล้านั้นเป็นเมนูของชาวจีนแคะ เพราะสมัยก่อนชาวจีนนิยมทำเมนูนี้ในการฉลองคลอดบุตร ไก่แช่เหล้าเป็นอาหารขึ้นชื่อแถวกวางตุ้ง โดยกลุ่มคนเชื้อสายจีนแคะในกวางตุ้ง โดยในช่วงราชวงศ์ถังและราชวงศ์ซ่งน่าจะเริ่มอพยพเป็นล่ำเป็นสันแล้ว เพราะช่วงราชวงศ์ซ่งใต้พบบันทึกที่กล่าวถึงชาวจีนแคะ โดยคนเหล่านี้เริ่มอพยพมาตั้งแต่แถบเจียงหนานคือตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีเกียง
Tan Tan Mian ลิ้มรสบะหมี่เสฉวนรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอม
เริ่มต้นการเดินทางแห่งการรับประทานอาหารผ่านพรมปูพรมอันอุดมสมบูรณ์ของอาหารจีนพร้อมชามบะหมี่ Tan Tan Mian อาหารอันเป็นเอกลักษณ์นี้มาจากมณฑลเสฉวน ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อนที่ดึงดูดต่อมรับรส บะหมี่ Tan Tan โดดเด่นด้วยน้ำซุปหอม เนื้อสับรสเผ็ด และเส้นบะหมี่ที่ปรุงสุกกำลังดี มอบประสบการณ์เอร็ดอร่อยที่ก้าวข้ามขีดจำกัดทางวัฒนธรรม