อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวาและมีกลิ่นหอม และอาหารจานหนึ่งที่ดึงเอาแก่นแท้ของอาหารข้างทางของไทยอย่างแท้จริงคือเนื้อสับผัดกะเพราหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าผัดกะเพราเนื้อสับ เมนูที่ทั้งอร่อยและคาวนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสับ ใบกะเพราและเครื่องปรุงรสแบบไทยผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมที่จะส่งต่อมรับรสของคุณไปสู่ท้องถนนในกรุงเทพฯ
Category: เมนูอาหารไทย
ไก่ต้มขมิ้น เมนูอาหารใต้ อร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและความสมดุลที่ลงตัวของรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็มและเผ็ด อาหารจานหนึ่งที่รวบรวมแก่นแท้ของการปรุงอาหารไทยคือไก่ต้มขมิ้น อาหารเลิศรสและดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่ช่วยต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังเป็นประสาทสัมผัสอีกด้วย มาดำดิ่งสู่โลกของไก่ต้มขมิ้นและค้นพบว่าอะไรที่ทำให้ไก่ต้มขมิ้นเป็นอาหารหลักในครัวเรือนไทย
ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำจิ้มรสเด็ด
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวา สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและความสมดุลที่ลงตัวของกลิ่นหวาน เปรี้ยว เค็มและเผ็ด เมนูน่าอร่อยอย่างหนึ่งที่ห่อหุ้มคุณลักษณะเหล่านี้ไว้คือไก่ต้มน้ำปลา สูตรที่เรียบง่ายแต่มีรสชาตินี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวชาวไทย โดยขึ้นชื่อในเรื่องของไก่เนื้อฉ่ำและน้ำปลาที่อุดมไปด้วยรสอูมามิ เริ่มต้นการเดินทางด้านการทำอาหารเพื่อค้นหาความลับเบื้องหลัง
แกงส้มชะอมกุ้ง รสชาติจัดจานถึงรสแกงส้ม
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวา เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่หลากหลาย อาหารอันน่ารื่นรมย์อย่างหนึ่งที่เป็นตัวอย่างหนึ่งของการปรุงอาหารไทยอันอุดมสมบูรณ์คือแกงส้มชะอมกุ้ง ซุปไทยแบบดั้งเดิมนี้ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชะอมเข้ากับกุ้งเนื้อฉ่ำ ทำให้เกิดประสบการณ์การทำอาหารที่กลมกล่อมและน่าพึงพอใจ
น้ำพริกปลาทู เมนูเครื่องจิ้มยอดนิยมของไทย ทานกับข้าวสวยอร่อย
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใส เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและความสมดุลที่ลงตัวขององค์ประกอบหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เครื่องปรุงไทยที่เป็นแก่นสารประการหนึ่งที่แสดงถึงลักษณะเฉพาะเหล่านี้คือน้ำพริกปลาทู ซึ่งเป็นน้ำพริกปลาทูที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้หลากหลาย เจาะลึกโลกแห่งอาหารไทยรสเลิศและค้นพบความเก่งกาจของน้ำพริกปลาทู
คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้คลุกเคล้าเครื่องเทศ รสชาติเผ็ดร้อน
อาหารใต้นั้นขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด คงกลายเป็นเมนูเด็ดที่ต้องรับประทานเป็นประจำ ในตอนนี้เราจึงได้นำเมนูอาหารพื้นบ้านจากปักษ์ใต้มาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักและได้ลองทำตามกันง่าย ๆ นั่นก็คือเมนูยอดนิยมคั่วกลิ้งนั่นเอง ซึ่งคั่วกลิ้งนั้นเป็นอาหารที่มากด้วยเครื่องเทศสมุนไพร ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน เข้มข้น อร่อยลงตัว
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ หอมอร่อยถูกปาก
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาที่ยั่วเย้าต่อมรับรส อาหารคลาสสิกจานหนึ่งที่สรุปแก่นแท้ของการปรุงอาหารไทยคือแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ จานนี้ผสมผสานความขมของมะระเข้ากับความเผ็ดร้อนของหมูสับได้อย่างลงตัว ทำให้ได้ซุปที่กลมกล่อมและสบายใจ อาหารไทยรสเลิศจานนี้สร้างความสมดุลระหว่างความขมของมะระ
แกงเลียง แกงไทยโบราณ กลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน ดีต่อสุขภาพ
แกงเลียงเป็นแกงไทยโบราณมีน้ำแกงไม่ใส หรือข้นเกินไป รสชาติเค็มพอดี มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไปเหมือนแกงเผ็ด เครื่องแกงเลียงประกอบด้วย พริกไทย หอมแดงและกะปิเป็นหลัก ส่วนประกอบหลักเน้นที่ผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้านที่หาง่าย เช่น ฟักทอง บวบ น้ำเต้าอ่อน ตำลึง หัวปลีและใบแมงลัก
ปลาทูต้มเค็มสูตรโบราณ ก้างเปื่อย อร่อยเข้มข้น นุ่มละมุนลิ้น
ปลาทูต้มเค็มเป็นอาหารไทยโบราณของชุมชนชายฝั่งทะเล โดยการใช้ปลาทูสดที่จับได้มาปรุงทีละจำนวนมาก สามารถอุ่นเก็บไว้กินได้หลายวัน จนก้างนิ่มสามารถรับประทานได้ทั้งก้าง แม้จะเรียกว่าต้มเค็ม แต่อาหารชนิดนี้มีรสชาติหวานนำเค็ม เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกับข้าว ปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดตีบ
เพลิดเพลินกับรสชาติซับซ้อนน้ำพริกกะปิอันเข้มข้นของอาหารไทย
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวาและหลากหลายและส่วนผสมหนึ่งที่เป็นจุดเด่นในอาหารไทยหลายจานคือน้ำพริกกะปิ น้ำพริกรสเด็ดนี้ทำจากกะปิและพริกขี้หนูหมัก ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสูตรอาหารไทยต่างๆ มาเจาะลึกโลกของน้ำพริกกะปิและค้นพบว่าน้ำพริกกะปิช่วยยกระดับรสชาติอาหารไทย น้ำพริกกะปิเป็นน้ำพริกไทยแบบดั้งเดิมที่รวบรวมแก่นแท้ของรสชาติไทย