เมนูของทอดอีกหนึ่งชนิดของประเทศญี่ปุ่น ที่ร้านคนนั้นอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อ เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ค่อนข้างได้รับความนิยมแบบจำกัดวงในประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง โดยเมนูนี้เขาเป็นเมนูอาหารที่ได้ทำขึ้นมาจากการนำมันฝรั่งไปบด จากนั้นก็ทุบกับเกล็ดขนมปัง และนำไปทอดให้มีความเหลืองและกรุบกรอบน่ารับประทานเมนูนี้ได้รับความนิยมนำมาทานเป็นขนมทานเล่น
ในปัจจุบันก็ได้มีการนำเมนูนี้มาประยุกต์ไส้ต่าง ๆ มากมายเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นนำมาผสมกับเนื้อสัตว์ หรือว่านำมาผสมกับเนื้อปู รวมไปถึงนำมาผสมกับชีสเป็นต้น ซึ่งบอกเลยว่าเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และสามารถหารับประทานได้ทั่วไปที่ประเทศญี่ปุ่น เพราะว่าเมนูนี้เรียกได้ว่ามีความอิ่มท้อง และสามารถทานได้เปล่าโดยที่ไม่ต้องไปรับประทานกับเมนูข้าว หรืออื่น ๆ เลยทีเดียว ชาวญี่ปุ่นก็นิยมนำเมนูนี้มารับประทานเป็นเมนูอาหารทานเล่น หรือว่าจะนำไปทานคู่กับซอสทงคัตสึก็ได้ อีกทั้งยังมีความอร่อยแตกต่างกันออกไปนั้นเอง วิธีทำโคร็อกเกะ เริ่มจากนำเนื้อสัตว์, อาหารทะเล หรือผัก แล้วแต่เราจะเลือกทำ ไปบดผสมกับมันบดหรือไวท์ซอส ปั้นให้ขึ้นรูป นำไปคลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ แล้วก็คลุกเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วก็นำไปทอดให้ข้างนอกกลายเป็นสีเหลืองกรอบน่าทาน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปกติโคร็อกเกะจะมีรูปร่างกลมแบนตามที่เห็นกันทั่วไป แต่ถ้าจะทำเป็นรูปร่างอื่นก็ได้แล้วแต่ความชอบ