อาหารของเวียดนามกลายมาเป็นที่รู้จักในระดับสากลนั่นก็คือเมนู อาหารเวียดนามสูตรโบราณอย่าง หมูย่างใบชะพลู นั่นเอง หมูย่างใบชะพลู ถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน อาหารเวียดนาม ที่ถูกบันทึกเอาไว้ในตำรับอาหารโบราณของประเทศ โดยหมูย่างใบชะพลูนี้จัดเป็นเมนูตำรับชาววังของ ประเทศเวียดนามเลยก็ว่าได้ซึ่งชาวเวียดนามมักจะนิยมเสิร์ฟอาหารเมนูนี้ในงานพิธีมงคลต่างๆ
โดยปัจจุบัน หมูย่างใบชะพลูนั้นถูกจัดให้เป็นหนึ่งใน 7 เมนูอาหารมงคลของประเทศเวียดนามเลยทีเดียว ทั้งนี้ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ เมนูหมูย่างใบชะพลู กล่องเวียดนาม กลายมาเป็นที่นิยมนั้น น่าจะมีสาเหตุมาจาก ความแตกต่างระหว่างหมูที่ถูกหมัก อย่างพิถีพิถันและรถ กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชะพลูที่ถูกห่อหุ้มเอาไว้ก่อนจะนำไปย่างไฟ ซึ่งถึงแม้ว่า 2 วัตถุดิบนี้จะดูมีความแตกต่าง และคอนทราสกันแต่ทว่ากลับสามารถสร้างความลงตัวได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจจนกลายมาเป็นที่ถูกอกถูกใจสำหรับ ใครหลายๆคนเลยทีเดียว ในการทำอาหารเวียดนาม ที่ถือเป็นหนึ่งในเมนูสำคัญของสำรับอาหารโบราญอย่าง หมูย่างใบชะพลู นั้น ในความเป็นจริงแล้วสามารถทำได้อย่างไม่ยากเย็น ด้วยขั้นตอนหลักๆ นั้น มีดังต่อไปนี้ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตะไคร้และหอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว นำเครื่องที่โขลกไว้มาผสม รวมกับหมูบด จากนั้นให้ ปรุงรสหมูบดด้วยแป้งมัน ซอสหอยนางรม น้ำตาล และเกลือ น้ำหมูบดที่ปรุงรสแล้ว มาวางห่อด้วยใบชะพลู ที่ล้างสะอาดโดยม้วนให้เป็นแนวขวาง จากนั้นจึงทำการกลัดให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชะพลูคลายตัวในขณะย่าง นำหมูที่ห่อด้วยใบชะพลูเสร็จแล้วขึ้นย่างโดยสามารถ ทำได้ทั้งแบบการเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านและการวางจี่บนกระทะ ทำน้ำจิ้ม ด้วยการเคี่ยวน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ให้มีรสเปรี้ยวหวานเป็นหลัก โรยหน้าน้ำจิ้มด้วย ถั่วป่น แครอทและหัวไชเท้าขูดฝอย โดยวัฒนธรรมการกินเมนู หมูย่างใบชะพลู นี้ โดยทั่วไปแล้วมักนิยมรับประทานคู่กันกับเส้นหมี่ขาวลวกสะเด็ดน้ำ ก็จะถือเป็นการกินสำรับหมูย่างใบฉะพลูที่ครบเครื่องตามฉบับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังอาจจะมีการรับประทานควบคู่กับผักสดชนิดอื่นๆ ได้ตามความต้องการอีกด้วย