พระรามลงสรงจัดเป็นอาหารโบราณอย่างหนึ่งที่หากินยาก ปกติจะขายเป็นข้าวพระรามลงสรงคือน้ำแกงสีเหลืองคล้ายกับน้ำราดสะเต๊ะราดไปบนข้าวที่มีหมูและผักบุ้งลวกวางอยู่ คำว่าพระรามหมายถึงผักบุ้งจีนสีเขียว ส่วนลงสรงเปรียบถึงการเอาผักบุ้งลงลวกในน้ำ คาดเดากันว่าพระรามลงสรงน่าจะมาจากกับข้าวจานหนึ่งของชาวจีนแต๋จิ๋วชื่อว่าซาแต๊ปิ้ง
ซึ่งมีลักษณะคล้ายกันคือมีผักบุ้งลวก หมู ตับ ราดบนข้าวหรือหมี่ขาว กินราดน้ำแกงคล้ายสะเต๊ะ มีน้ำพริกเผาและน้ำส้มพริกดองเสิร์ฟเคียงเพื่อตัดเลี่ยน เนื้อหมูสันนอกหรือสันใน ผักบุ้งจีนอ่อนๆหั่นท่อน น้ำพริก พริกแห้งเม้ดใหญ่ เกลือป่น ข่าหั่นหยาบ ตะไคร้หั่นหยาบ ผิวมะกรูดหั่นหยาบ รากผักชีหั่นหยาบหอมแดงปอกเปลือกหั่นหยาบ กระเทียมไทยปอกเปลือก กะปิ กะทิ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมันพริก ข้าวสวยอัญชันสำหรับจัดเสิร์ฟ วิธีทำ โขลกพริกแห้ง เกลือ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดง กระเทียม และกะปิให้ละเอียดเข้ากัน ตักขึ้นใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกะทิ 1¼ ถ้วยบนไฟกลาง เคี่ยวให้แตกมัน ผัดกับเครื่องแกงที่โขลกจนน้ำพริกลอยหน้าเป็นสีแดง แล้วจึงใส่กะทิที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก ถ้าสีไม่แดงแต่ด้วยน้ำมันพริกลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันพืชเล็กน้อย นำผักบุ้งลงลวกพอสีเขียวจัด ตักขึ้น สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจัดใส่จาน รอไว้ หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ วางเรียงเนื้อหมูลวกบนผักบุ้ง ตักน้ำพริกที่เพิ่งทำเสร็จราดลงไปร้อนๆ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด รับประทานกับข้าวสวยอัญชัน