จ่า หลา โลดคือหมูห่อใบชะพลูเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ชาวเวียดนามนิยมรับประทานกัน เพราะอุดมไปด้วย โปรตีนจาก เนื้อสัตว์และวิตามิน จากผักนานาชนิดและที่สำคัญวัตถุดิบในการทำยังหาง่ายอีกด้วย เมนูนี้ยังเหมาะกับคนที่รักสุขภาพอีกต่างหากเพราะเครื่องเคียงในอาหารส่วนใหญ่ของชาวเวียดนามไม่ว่าจะเป็นเมนูใดก็ตามคงหนีไม่พ้นผักและเมนูนี้ก็เช่นเดียวกันอุดมไปด้วยผักหลายชนิด
ในส่วนของรสชาติก็ยังคงความเป็นเวียดนามไว้ เช่นเดิม ในส่วนของ หมูห่อในชะพลู รสชาติจะออกมันๆ จืดๆ และเลี่ยนๆจุดเด่นของเมนูจ่า หลา โลดหรือหมูห่อใบชะพลูนี้ จะอยูที่น้ำจิ้ม รสชาติ ของน้ำจิ้ม จะมีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม นิดๆ และความหอมของกระเทียม แต่ก็ไม่ถือว่าเข้มข้นมาก หากต้องการรับประทานให้อร่อยตาม แบบของคนไทย ควรเพิ่มความหวานลงไปด้วยจะได้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น เครื่องเคียงที่สำคัญสำหรับเมนูนี้ที่ขาดไม่ได้เลย คือ ใบชะพลู เพราะถือเป็นส่วนประกอบหลัก ในการทำจ่า หลา โลดและตอนรับประทานก็เช่นเดียวกันต้องทานคู่กับผักหลายชนิด เช่น ผักกาดขาว สลัด ต้นหอม โหระพา ถั่วงอกและที่สำคัญเพื่อเพิ่มความหอม
ในการทำอาหารเวียดนามที่ถือเป็นหนึ่งในเมนูสำคัญของสำรับอาหารโบราญอย่าง จ่า หลา โลดหรือหมูย่างใบชะพลู นั้น ในความเป็นจริงแล้วสามารถทำได้อย่างไม่ยากเย็น ด้วยขั้นตอนหลักๆ นั้น มีดังต่อไปนี้ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตะไคร้และหอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว นำเครื่องที่โขลกไว้มาผสม รวมกับหมูบด จากนั้นให้ ปรุงรสหมูบดด้วยแป้งมัน ซอสหอยนางรม น้ำตาล และเกลือ น้ำหมูบดที่ปรุงรสแล้ว มาวางห่อด้วยใบชะพลู ที่ล้างสะอาดโดยม้วนให้เป็นแนวขวาง จากนั้นจึงทำการกลัดให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชะพลูคลายตัวในขณะย่าง นำหมูที่ห่อด้วยใบชะพลูเสร็จแล้วขึ้นย่างโดยสามารถ ทำได้ทั้งแบบการเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านและการวางจี่บนกระทะ