อาหารใต้นั้นขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด คงกลายเป็นเมนูเด็ดที่ต้องรับประทานเป็นประจำ ในตอนนี้เราจึงได้นำเมนูอาหารพื้นบ้านจากปักษ์ใต้มาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักและได้ลองทำตามกันง่าย ๆ นั่นก็คือเมนูยอดนิยมคั่วกลิ้งนั่นเอง ซึ่งคั่วกลิ้งนั้นเป็นอาหารที่มากด้วยเครื่องเทศสมุนไพร ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน เข้มข้น อร่อยลงตัว
เฝอ เมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม เส้นนุ่มละมุนลิ้น น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม
เฝอเป็นอาหารเวียดนามอย่างหนึ่ง ลักษณะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ใส่เส้นเฝอ เนื้อวัวลวกสุก หรือ เนื้อวัวตุ๋น ราดด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกวัว หรือ กระดูกไก่ และ เครื่องเทศหลากชนิด โรยหน้าด้วย หอมใหญ่ ต้นหอมซอย พร้อมกับ ใบโหระพา มะนาว ถั่วงอก และ พริกหยวก เป็นตัวเลือกเสริม กินแล้วเส้นเหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น น้ำซุปรสชาติหวานเค็ม
ไข่หวานญี่ปุ่น สไตล์ชูชิญี่ปุ่น หอมอร่อย พอดีคำ
ไข่หวานญี่ปุ่นเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แถมรสชาติอร่อย เนื้อนุ่มนิ่มฟินทุกคำ โดยวิธีทำ ไข่หวานมีแค่ไข่ก่และกระทะใบเล็กๆ หนึ่งใบก็สามารถทำไข่หวาน หรือไข่ม้วนญี่ได้แล้ว ไข่หวานญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมค โดยใช้วัตถุเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำได้แล้ว หรือถ้าใครเบื่อไข่เจียวแบบธรรมดาสามารถทำลองทำไข่หวานญี่ปุ่น ง่าย ๆ ทีมีเนื้อแน่น นุ่มนิ่ม และเพิ่มอร่อยด้วยซอสโซยุลงไปเล็กน้อย
หม้อไฟหม่าล่า เมนูอาหารจีน หลายรสชาติ กลมกล่อมรสจัดจ้าน
หม้อไฟหม่าล่าได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ก้าวข้ามพรมแดน หม้อไฟรสเผ็ดร้อนที่ทำให้ชานี้มาจากมณฑลเสฉวนในประเทศจีน สร้างความฮือฮาให้กับแวดวงอาหารทั่วโลก ในบรรดาหม้อไฟหลากหลายสไตล์ Mala โดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่นและประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบโต้ตอบได้ ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกเข้าไปในโลกของหม้อไฟหม่าล่า สำรวจต้นกำเนิดลักษณะเฉพาะ
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ หอมอร่อยถูกปาก
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาที่ยั่วเย้าต่อมรับรส อาหารคลาสสิกจานหนึ่งที่สรุปแก่นแท้ของการปรุงอาหารไทยคือแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ จานนี้ผสมผสานความขมของมะระเข้ากับความเผ็ดร้อนของหมูสับได้อย่างลงตัว ทำให้ได้ซุปที่กลมกล่อมและสบายใจ อาหารไทยรสเลิศจานนี้สร้างความสมดุลระหว่างความขมของมะระ
ก่าเฟจิ๋ง กาแฟร้อนใส่ไข่สูตรเวียดนาม เนื้อสัมผัสนุ่มนวล รสชาติโดดเด่น
กาแฟเย็นเวียดนามเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ดึงดูดต่อมรับรสของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทั่วโลก กาแฟเย็นนี้มีต้นกำเนิดมาจากถนนอันมีชีวิตชีวาของเวียดนาม โดยผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟเข้มเข้มข้นและนมข้นหวาน ส่งผลให้ได้ประสบการณ์ที่เข้มข้นและสดชื่น ในบทความนี้ เราไม่เพียงแต่เจาะลึกโลกแห่งกาแฟเย็นเวียดนามที่น่าหลงใหล
เทปันยากิ ความอร่อยหลากสไตล์กระทะร้อนญี่ปุ่น
เทปันยากิคือเมนูที่ใช้กระทะเหล็กแบนในการทำอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นการผัดเนื้อสัตว์ ผักหรือเส้นบนกระทะร้อนๆ เช่น สเต็ก ปลา โอโคโนมิยากิ ยากิโซบะ มอนจายากิ เป็นต้น คำว่า เทปันยากิ มาจากคำว่า เทปัน ซึ่งแปลว่าแผ่นเหล็กและยากิที่แปลว่าย่างหรือปิ้ง เทปันยากิจึงหมายถึงอาหารที่ทำให้สุกโดยกระทะเหล็ก เทปันยากิคือการปรุงอาหารในครัวเรือนหรือเวลาไปแคมป์
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนที่มีวัตถุดิบหลัก 8 อย่าง รสชาติกลมกล่อม
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนทำง่าย ๆ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นอาหารทานง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว เมนูอาหารจีน ชนิดนี้จะมีหน้าตาคล้ายๆผัดวุ้นเส้นในบ้านเรา แต่จะแตกต่างกันตรงที่มีวุ้นเส้นน้อยกว่า และมีเหล้าจีนเป็นส่วนผสม วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ผัดจะจะมีด้วยกันทั้งหมด 8 อย่าง เพราะโป๊ยเป็นภาษาจีนที่มีความหมายว่า 8 นั่นเองแต่ในปัจจุบัน มักมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะสม
แกงเลียง แกงไทยโบราณ กลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน ดีต่อสุขภาพ
แกงเลียงเป็นแกงไทยโบราณมีน้ำแกงไม่ใส หรือข้นเกินไป รสชาติเค็มพอดี มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไปเหมือนแกงเผ็ด เครื่องแกงเลียงประกอบด้วย พริกไทย หอมแดงและกะปิเป็นหลัก ส่วนประกอบหลักเน้นที่ผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้านที่หาง่าย เช่น ฟักทอง บวบ น้ำเต้าอ่อน ตำลึง หัวปลีและใบแมงลัก
จ่า หลา โลด มนต์เสน่ห์อาหารเวียดนามโบราณ
จ่า หลา โลดคือหมูห่อใบชะพลูเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ชาวเวียดนามนิยมรับประทานกัน เพราะอุดมไปด้วย โปรตีนจาก เนื้อสัตว์และวิตามิน จากผักนานาชนิดและที่สำคัญวัตถุดิบในการทำยังหาง่ายอีกด้วย เมนูนี้ยังเหมาะกับคนที่รักสุขภาพอีกต่างหากเพราะเครื่องเคียงในอาหารส่วนใหญ่ของชาวเวียดนามไม่ว่าจะเป็นเมนูใดก็ตามคงหนีไม่พ้นผักและเมนูนี้ก็เช่นเดียวกันอุดมไปด้วยผักหลายชนิด