แกงส้มมะละกอหรือแกงส้มชะอมกุ้งรสชาติเปรี้ยวอมหวาน คงไม่เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสจัดจ้าน นี่เลยต้องมาทำแกงส้มใต้หรือเรียกติดปากว่าแกงเหลืองที่มีความเผ็ดหนักมาก โดยเฉพาะแกงส้มปลากระบอก แกงส้มทางใต้ไม่เน้นผักใส่ในแกงเท่าใดนัก แต่จะแนม ผักสด ๆ เช่น แตงกวา มะเขือ ยอดพืชต่าง ๆ และสะตอ แกงส้มใต้มักจะขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดตามเอกลักษณ์แกงใต้
ก๋อยก๊วน เปาะเปี๊ยะสดเวียดนามแสนอร่อย
ก๋อย ก้วนหรือปอเปี๊ยะสดนั้น นับเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ของเวียดนามที่ถูกใจนักชิมสายสุขภาพมาก ด้วยใส้ข้างในที่อุดมด้วยผักสด สมุนไพร และเนื้อกุ้ง หรือถ้าใครชอบแบบกรุบกรอบก็กินแบบปอเปี๊ยะทอดก็ได้ ปอเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเวียดนาม ที่มีความโด่งดังมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยที่ภูมิอากาศและภูมิประเทศที่คล้ายคลึง
โซบะ อาหารเส้นแห่งกาลเวลาจากรุ่นสู่รุ่น
โซบะเย็นอาหารเส้นของคนญี่ปุ่นโซบะเย็น มีลักษณะเป็นเส้นแบนยาวสีออกน้ำตาล มักเสิร์ฟบนภาชะที่ทำจากไม้ไผ่ที่มีร่อง พร้อมกับซอสโชยุที่มีกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนของวาซาบิเล็กน้อย เป็นอาหารญี่ปุ่นที่นิยมกินในช่วงหน้าร้อนเป็นอย่างมาก วิธีกินโซบะเย็นแบบคนญี่ปุ่นก็เพียงนำบะหมี่จุ่มมันลงในซอสเพื่อให้ซอสค่อย ๆ ซึมเข้าไปในเส้น
ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องเทศ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารจีนเสฉวนจะต้องรู้จักหรือคุ้นเคยกับเมนูไก่ผัดพริกแห้งเสฉวนอย่างแน่นอน ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือพริกแห้งและเนื้อไก่ ถึงแม้เมนูนี้จะทำการปรุงด้วยการใส่พริกในปริมาณมาก แต่ก็มีรสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป โดยเมนูนี้จะให้ความรู้สึกเผ็ดๆ ชาๆ ที่ปลายลิ้นเพียงเท่านั้นและด้วยเมนูนี้ที่มีรสชาติกลมกล่อม จึงทานเล่นก็ได้หรือจะทานเป็นกับข้าวหลักก็ดี
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่มะยม แกงไทยกลิ่นหอมรสอร่อย
แกงคั่วเป็นอาหารโบราณของไทย คนโบราณมักรับประทานแกงคั่วคู่กับหมี่กรอบเป็นเครื่องเคียง ที่มาของชื่อแกงคั่วไม่ชัดเจน เพราะเวลาปรุงไม่ได้มีกรรมวิธีการคั่ว พบการเอ่ยถึงในวรรณคดี เช่นแกงคั่วลูกฟักพบในบทละครนอกเรื่องสังข์ทอง และแกงคั่วหมูป่าใส่ระกำพบในบทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย เรื่อง กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
บั๊ญแส่ว เมนูขนมเบื้องญวนอร่อยจากเวียดนาม
บั๊ญแส่วหรือที่เรียกกันในประเทศไทยว่า ขนมเบื้องญวนเป็นอาหารเวียดนามลักษณะคล้ายแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ และผงขมิ้นหรือกะทิยัดไส้ด้วยมันหมู กุ้ง และถั่วงอกแล้วนำมาทอดในกระทะ ตามธรรมเนียม บั๊ญแส่วจะห่อด้วยใบมัสตาร์ด ใบผักกาด หอม และยัดด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือสมุนไพรอื่น ๆ แล้วจิ้มด้วยเนื้อกเจิ๊มในภาคกลางจะรับประทานบั๊ญแส่วกับซอสเตือง
ราเมง เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตที่คนรักเส้นห้ามพลาด
ราเมงคือบะหมี่น้ำของประเทศญี่ปุ่น เชื่อว่าอาหารประเภทนี้แพร่หลายมาจากประเทศจีน ส่วนประกอบหลักโดยทั่วไปคือ เนื้อหมู สาหร่าย ต้นหอม และคามาโบโกะ ซึ่งมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นปลาเส้นในบ้านเรา โดยแต่ละท้องถิ่นก็มีการปรุงรสที่แตกต่างกันไป ซึ่งมีอยู่ 4 สูตรหลัก คือ ราเมงมิโซะ, ราเมงโชยุ, ราเมงซุปกระดูกหมู/ราเมงทงคตสึและราเมงซุปเกลือ/ราเมงชิโอะ
ซงโหยวปิ่ง แป้งทอดน้ำมันไส้ต้นหอม
ชงโหยวปิ่งเป็นโรตีแผ่นไม่บางและไม่หนามาก ห่อด้วยน้ำมันและหอมเขียวสับ นวดให้เข้ากันแล้วเอามาทอดบนกะทะ จนกลายเป็นแผ่นแบน ๆ กรอบ ๆ ต่างจากแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี อาหารชนิดนี้สามารถหามารับประทานได้ในจีน ไต้หวันและพื้นที่อื่น ๆของโลกที่มีประชากรจีนพัมนับหรือตามร้านอาหารจีนขายตามท้องถนนและได้มีการทำแบบสำเร็จรูป
ผัดเผ็ดปลาดุก อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นถึงใจ
ผัดเผ็ดมีหลายแบบทั้งผัดกับเครื่องแกงโดยไม่ใส่กะทิหรือ ผัดโดยใส่กะทิก็ได้ ผัดเผ็ดจะมีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับการแกงเผ็ด แต่ต่างกันตรงที่ผัดเผ็ดจะมีส่วนที่เป็นน้ำหรือกะทิน้อยกว่าแกงเผ็ดเท่านั้น ผัดเผ็ดปลาดุกมีทั้งผัดแบบสดหรือนำปลาดุกไปทอดให้กรอบก่อนแล้วค่อยนำไปผัดกับพริกแกงรสชาติของผัดเผ็ดปลาดุกแบบสดคือต้องมีรสเค็มนำแล้วตามด้วยรสหวานและรสเผ็ด
เฝอ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเมนูประจำประเทศเวียดนาม
เมื่อพูดถึงเฝอก็จะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เป็นเมนูประจำประเทศเวียดนาม ที่ถ้าใครไปเวียดนาม ก็จะต้องเคยกินเฝอ เพราะเป็นเมนูที่ถ้าไม่ได้กิน ก็จะเหมือนมาไม่ถึงเวียดนาม เฝอที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือเฝอเนื้อวัว คนเวียดนามกินเฝอเป็นอาหารจานหลัก เฝอลักษณะที่ดีของเฝอนั้นน้ำซุปต้องใส สีน้ำตาลเล็กน้อย น้ำซุปต้องหอมเครื่องเทศ มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม